गाजर डुबकी
अवयव :-
- गाजर (कद्दूकस की हुई) - 2 मध्यम आकार की।
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल - 3 बड़े चम्मच।
- दही - 2 बड़े चम्मच.
- लहसुन-1 कली.
- नमक – आधा चम्मच.
- काली मिर्च - कुछ छोटी चुटकी।
तरीका :-
- एक पैन में मध्यम आंच पर मक्खन गर्म करें.
- थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और कुछ सेकंड तक हिलाएँ।
- कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक कुछ देर तक भूनें।
- गाजर को एक बाउल में निकाल लीजिए और इसे ठंडा होने के लिए 5 मिनिट के लिए फ्रीजर में रख दीजिए.
- चेरी मिक्सर ब्लेंडर का एक बड़ा जार लें और उसमें दही, लहसुन, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और पकी हुई गाजर डालें।
- थोड़ा पानी डालें और ग्राइंडिंग ब्लेड से ढक्कन बंद कर दें।
- इसे 30 सेकेंड तक ब्लेंड करें और एक बाउल में डालें।
- कटे हुए अजमोद और जैतून के तेल से सजाएँ।
