आइए मोमो के जादू में कुछ मसालेदार ट्विस्ट दें! हिमालय की ठंडक में बने ये छोटे-छोटे खुशी के पैकेट, जिन्हें मोमो के नाम से भी जाना जाता है, स्वाद से भरे पार्सल की तरह होते हैं, जिनके साथ रोमांच का एक पैकेट मिलता है।
कल्पना कीजिए: उबले हुए या तले हुए पकौड़े, प्रत्येक एक छोटा खजाना है जो या तो कीमा बनाया हुआ मांस या शाकाहारी व्यंजनों से भरा हुआ है, गरमागरम परोसा जाता है, और असली हीरो - एक मसालेदार टमाटर सॉस जो आपकी स्वाद कलिकाओं को ऐसा टैंगो देगा जिसे वे भूल नहीं पाएंगे।
सामग्री:
मोमो के आटे के लिए
- 1.5 कप मैदा
- पानी (गूंदने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
भरने के लिए
- 200 ग्राम चिकन कीमा
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 गाजर, कद्दूकस की हुई
- 1/4 कप कटी हुई पत्तागोभी
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक और लहसुन
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 छोटा चम्मच सिरका
विधि:
- एक कटोरे में, मैदा, नमक, वनस्पति तेल और पानी मिलाएं। इसे मध्यम-कड़ा आटा गूंद लें और 10 मिनट के लिए रख दें।
- एक दूसरे कटोरे में, भरने का जादू जगाएं - चिकन कीमा, मक्खन, सब्जियां, और मसालों का एक संयोजन। इसे अच्छी तरह मिलाएं; अपने हाथों को गंदा करें; स्वादिष्ट गड़बड़ी का आनंद लें या LA' FORTE हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
- आटे को बराबर भागों में बांट लें, उन्हें गेंदों का आकार दें और उन्हें पतला बेल लें। अब, मजेदार हिस्सा आता है - एक चम्मच भरावन लें, सभी किनारों को एक फैंसी फोल्ड में एक साथ लाएं। वोइला!
- LA' FORTE मल्टी पर्पस केटल चालू करें, ऊपर स्टीमर रखें, पानी डालें और भाप लेने का सिम्फनी शुरू करें। उन मोमोज को लगभग 15 मिनट तक स्टीमर पर भाप दें जब तक कि वे हल्के और फूले हुए न लगें।
- इन गरमागरम छोटे चमत्कारों को एक तीखी चटनी के साथ परोसें, और उन्हें "मोमोलीसियस" कहने से पहले ही गायब होते देखें!
इन मोमोज के साथ अपनी स्वाद कलिकाओं को हिमालय की यात्रा पर ले जाने के लिए तैयार हो जाइए - हर कौर में स्वाद का धमाका! 🌶️🥟
