दाल खिचड़ी रेसिपी एक सरल, आसान, स्वादिष्ट और अधिक महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो मुख्य रूप से दाल और चावल से तैयार किया जाता है। यह छोटे बच्चों या बच्चों द्वारा खाए जाने वाले ठोस खाद्य व्यंजनों में से एक है और इसे अपच की समस्या वाले वयस्कों को भी परोसा जा सकता है।

अवयव :-

• 1 बड़ा चम्मच घी/स्पष्ट मक्खन।
• 1 चम्मच जीरा/जीरा.
• हींग की चुटकी .
• 1 तेजपत्ता / तेजपत्ता।
• ½ प्याज , बारीक कटा हुआ।
• 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट.
• 1 हरी मिर्च , चीरा हुआ।
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी / हल्दी।
• 1 टमाटर को, बारीक काट लीजिये.
• ¾ छोटा चम्मच नमक.
• ½ कप चावल , 20 मिनट भिगोये हुए।
• 3½ कप पानी.
• ½ कप मूंग दाल , 20 मिनट भिगोई हुई।
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया , बारीक कटा हुआ.

तरीका :-

• ला-फोर्ट पर मल्टी कुक केतली को सिमर मोड पर रखें। 1 बड़ा चम्मच घी डालें.
• 1 चम्मच जीरा, 1 तेजपत्ता और चुटकीभर हींग डालें. केतली को आधार से उतारें और सभी को मिलाने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
• ½ प्याज डालें और दोबारा हिलाएं.
• - अब इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
• आगे 1 टमाटर डालें.
• इसके अलावा ¼ छोटी चम्मच हल्दी, ¾ छोटी चम्मच नमक डालें और केतली को फिर से हिलाएं।
• इसमें ½ कप चावल और ½ कप मूंग दाल डालकर 20 मिनट तक भिगो दें।
• 3½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर पानी जैसा गाढ़ापन चाहिए तो 4-5 कप पानी डालें।
• 15 मिनट के लिए कम तापमान पर रखें और अगले 15 मिनट के लिए फिर से मध्यम तापमान पर रखें
• ढक्कन खोलें और जांचें कि यह ठीक से पक गया है या नहीं।
• अंत में मूंग दाल की खिचड़ी को दही या अचार के साथ परोसें.